餐馆使用冷冻肉只要是正规渠道购买，并设立进货销售台账就没有问题，不犯法。冷冻肉有进口，国产二种，正规渠道都有各种检疫报告单，某一时间段鲜肉涨价时，冷冻肉就成了饭店餐馆的首选，选购冷冻肉一定要查验好检验报告，店里备注台账，这也是保护我们自己权益的有效方法，所以冷冻肉可以选购使用不犯法。