用料：姜米子200克，白糖80克，醋200克。

做法步骤：

1， 姜米子洗干净控水。

2，切片放入盐，腌2个小时，把水份纂出来，用水冲洗几遍攥干水份。

3，准备好的白糖和白醋。

4， 开锅后小火一分钟关火！

5，凉透后倒入仔姜片上！腌制24 小时就可以吃了！

姜含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。