用大米好。

姜米茶用的是大米，把大米和姜分开放进不加油的锅里不断进行翻炒，翻炒至大米变成金黄色，姜没有水分后再合在一起翻炒，炒到姜丝变得非常干即可盛出来，然后取适量的量直接加水泡即是姜米茶。

米用普通的大米就行，可以不洗直接下锅炒，也可以洗干净晾干之后再下锅炒。

炒大米的时候，开小火慢炒，大火比较容易糊。

姜选择老姜，颜色越深越黄，冲出来的茶效果越好。