豆角吃的有咯吱声是没有煮熟的。豆角是一种营养丰富的蔬菜，用豆角可以做成各种各样的菜品，豆角在加工的时候，一定要彻底煮熟了才能吃，因为没有煮熟的豆角会产生一种有毒的物质，对人的身体是有害的，豆角彻底煮熟了，吃起来是非常软和的。