1、地环洗净控干水。
2、加盐腌制24小时。
3、备好花椒大料辣椒片。
4、锅内放少许油加热，放入花椒大料辣椒片爆香。
5、加入生抽和蚝油，烧开，晾凉。
6、地环放到瓶里，倒入晾好的汁，没过地环。
7、腌制一周就可以食用了。
8、通过以上步骤腌制出来的地环非常清脆可口。
炒地环怎么炒好吃
1、把地环的表皮剥去，随后用冷水侵泡四到六个钟头，把它表面的细沙除掉，取下之后沥干水份。
2、把腌咸菜的缸中先铺一层盐，随后再放一层地环，这般反复，装八成满的模样就可以了，最终盖好气缸盖。每日倒缸一次。腌渍三到五天之后取下，清理干净，切割成长条形，沥干水份预留。
3、把糖、醋放到锅中调成料汁，随后煮沸，里边的糖所有化掉，熄火，当然减温。把处好的地环放到腌咸菜的器皿中，上边浇上煮好的料汁，随后用筷子调均匀，再密封性起來，过三天上下就能取下服用。
