臭豆腐在有的地方不能卖的原因，可能考虑消费群体和臭豆腐乳本身的特点来的吧。

一方面买臭豆腐乳客户毕竟只有一部分，喜欢这个味道的人也只有一部分，如果买的人不错，行程库存，这个东西也有保质期，过期的就不能卖了，另一方面就是它本身就，如果在摆放过程中不小心打碎，那整个超市的味道就都不对了，影响其他产品销售。