我以为徐州臭豆腐数堤北菜场那一家的最出名。我原来住第十中学宿舍，在铁三中市场，一位老太太每天推小车子卖臭豆腐。她是原徐州团结豆腐店的退休职工，每天只做两包，最早卖完就是她，徐州话是没有一点拐味。无论是油炸，还是与大葱一起炒，盖了帽了。