辣椒开的小花花是白色的，然后结出的是青辣椒。如果是其他品种不同的辣椒，那么结出来的辣椒颜色不一样的。其实平常生活中的辣椒以青色为主的多一些，青色老了是红色的。其他有彩色椒，淡黄色的，紫色的，黄色的等七色彩椒，青色的辣椒有朝天椒，也有线椒，菜椒这些。