乳扇的材料:酸奶(精制)酌量，鲜牛奶适量。

乳扇的做法:铁锅架火上，放入酸奶，加热至烫手的程度，舀进等量鲜奶，边加热边用筷子搅动，当奶水凝固成米粉团状时，捞出装容器内，略加揉捏，再用木制滚筒碾压成状为扇面的薄片，逐一制成后，铺展在竹架上晾干，即成乳扇，捆扎起来只一小把，营养价值极高，携带方便。烤乳扇：把乳扇放在火上烤，一边烤一边放玫瑰花糖，一边卷起就好了