1、洋葱和梨去皮去核，切块。番茄用热水烫去外皮，去瓤，切块。洋葱去皮切丝。

2、芹菜去叶，放入热水中烫熟，捞出冲凉，控挣水分，切粒。

3、奶油放入锅中，加热熔化，下入洋葱丝、番茄块炒软，倒入适量清水，加入雪梨和番茄酱、蜂蜜、精盐煮开，中火煮沸5分钟，淋入葡萄酒，撒入芹菜粒即可。