鸭珍子里面的黄皮是不能吃的，这个鸭珍子，本身就是鸭子消化的器官，把鸭胗子里面的吃的东西拿出来以后，鸭真的本身里边，这层黄皮是不能吃的，一定要把它扔掉！

鸭胗里面的黄皮能不能吃

能吃，可以当中药吃。

鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。