1.闻味道，可以将虾酱盛出有点，放到鼻子附近闻一闻，如果闻到有臭味，那就是变质了，不要食用

   2.可以看，通过观察静止的虾酱，如果发现虾酱上面有味道基础上，还有气泡冒出来，那也是变质的表现

    3.可以看承载虾酱的容器或者盆，如果在周边或者虾酱上面长霉菌，也是变质的表现，不能食用的

    4.看颜色，好的虾酱颜色会偏暗红，质感黏稠，没有气泡，如果发现虾酱颜色变黑也是变质的表现。