不建议食用。

桂圆干又叫做益智、龙眼肉，是用新鲜的龙眼烘干后制成的，其中含有大量的糖分，所以吃起来味道十分甘甜，如果桂圆干尝起来有苦味，多考虑是因为已经发生霉变而导致的，其中已经产生了大量的微生物，或者虫卵，人体食用后可能会引起不适，对身体造成不利影响，所以如果桂圆干放苦了的话，一般是不建议继续食用的。

干桂圆肉怎么不甜反而有点微苦

干桂圆吃起来就好像红糖味道一样，口感有点像软糖。

如果有点微苦应该是质量问题，不要再食用了，对身体健康不利。