因为鲅鱼的头的腥味比较大，而且鲅鱼的腮如果清理不干净，经常食用容易引起淋巴结节病变。

鲅鱼是海洋里面的一种鱼，这种鱼的肉质比较鲜美，做成的菜肴确实让人赞不绝口，大部分人都很喜欢吃鲅鱼做成的菜肴。但有部分人对于鲅鱼的头并不是很清楚，不知道该不该吃，其实鲅鱼的头也是可以吃的，只要能够选对制作的方法，那么将鲅鱼的头做成的菜肴也是很鲜美可口的，所以大家在吃鲅鱼的时候头不要浪费掉。