食材
白鲢鱼
金针菇
土豆
干豆腐
葱姜蒜
蒜粉
藕片
鱼饼 鱼丸
玉米
宽粉
花生米
海带
香菜
胡萝卜
步骤
1、 准备鱼。片开 用盐 料酒 糖 蒜粉 姜片 葱 蒸鱼豉油 均匀涂抹腌制2小时
2、 准备食材洗净
3、 多放些油 姜蒜辣椒炒香
4、 放藕片 土豆 胡萝卜炸熟
5、 翻炒
6、 放郫县豆瓣酱 鸡粉 糖
7、 加开水 放入所有食材
8、 烤盘放锡纸鱼表面刷一层油放入烤箱180度15分钟
9、 取出
10、 鱼下面放入配菜
11、 烤箱180度在烤20分钟
12、 出炉
13、 撒上去皮花生仁在烤5分钟
14、 出炉最后撒上香菜
烤白鲢的正确方法
烤白鲢鱼做法
将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制20分钟。
将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟。
炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再加入水烧开，加生抽、盐、糖、鸡精调味，加入黑木耳、口蘑和莲藕片同煮至断生。
烤白鲢的正确方法
、取头，用油，盐，酱油，耗油，花椒粉，茴香粉，料酒腌制2小时。
3、锡纸平铺烤盘，盘底放入，姜，葱，蒜洋葱，尖椒，红辣椒
4、放入腌制好的鱼头，撒上姜，葱，蒜尖椒，红辣椒，洋葱，芝麻。
5、锡纸包好鱼头，预热烤箱，放入烤盘180度，25分钟。
6、出盘后，剪开锡纸，放葱丝淋入烧红的油，淋入蒸鱼酱油。
