用料：

白鳝/鳗鱼1条

盐若干

橄榄油少许

步骤 1

清洗干净鳗鱼（买回来的时候已处理去骨），切块，用厨房纸巾吸干水分。用刷子刷上薄薄的一层橄榄油，撒少量盐和胡椒粉。（按口味添加喜欢的调味料，姜蒜末照烧汁等）

步骤 2

放进烤箱，预热200度，用180摄氏度（烤箱内实际温度）烤了二十五分钟，每五分钟左右观察鳗鱼，留意烤箱内实际情况出炉。个人喜欢比较干脆的口感。

步骤 3

在超市买了照烧汁，觉得味道不够的可以加。也可以自己动手制作。

步骤 4

出炉