沙姜爆炒麻拐的做法

食材:沙姜150克，麻拐15只，红辣椒，蒜5瓣，紫苏适量，啤酒一厅，豆豉一勺

1、麻拐处理干净，剁小块备用.沙姜姜切小粒.红辣椒切圈，大蒜头适量切小块，紫苏适量，.啤酒备用

2、起锅放油，一个八角油爆一下，把青蛙下锅，放入料酒，中大火不断翻炒，炒干水分，盛出备用。

3、蒜、红辣椒圈、子姜，加适量豆豉炒香

4、将炒好备用的青蛙肉加入，放生抽、酱油、紫苏翻炒，加入啤酒，中火煮5分钟左右，大火收汁。.盛出撒点葱花即可。

沙姜爆炒麻拐的做法

食材：麻拐、沙姜、葱、香葱、豆酱。

沙姜爆炒麻拐的做法步骤：

1、首先把麻拐内脏清理干净，然后斩成小块，蒜、姜丝、香葱、豆酱准备好。

2、热锅下油，放蒜米进去爆出味来。

3、然后放麻拐进去，加适量的盐。

4、1勺生抽、1勺料酒大火翻炒至入味。

5、然后加2小勺水进去，盖上盖子小火焖5分钟左右。

6、打开盖子翻炒一下。

7、然后下香葱进去翻炒10秒左右就可以了，沙姜爆炒麻拐就做好了。