面粉加水，和成软硬适中的面团，醒发一段时间

韭菜洗净切碎

调菜，把韭菜放入盆中加食用油，香油，十三香，盐调匀

取出面团再揉揉，分成大小适中的剂子(根据锅大小)，大约四个，擀成薄薄的圆饼(2毫米左右厚)

把适量的菜倒在圆饼上，另外把1~2个鸡蛋打在菜中间

把鸡蛋和菜调匀，均匀的摊在圆饼上

从饼的一边卷起

一直卷到另一边

两边用手轻轻压一下

趁热把卷卷切开，就剩俩了，不好意思

依次放入锅中，大火烧开，锅开后转小火20分钟即可(同蒸馒头)