1、红高粱在我国主要用来酿酒。

2、根据相关出土文物及农书史藉证明它的种植最少也有5000年的历史其起源和进化问题多年来一直有两种说法：一说由非洲或印度传入二说中国原产学界一般认同前一种观点即栽培高粱是原产于非洲的古老农作物。