一斤豆大概放三斤水，0.7～0.5斤盐，也可以根据个人口味调整水、盐比例，如喜欢吃咸一点的可以适当多加一点。

一般保鲜时间要要长点，所以加盐多一些。大概一斤豆子加盐50克，如果加酒多的话盐可以多一些。辣椒酱当然少一些，一斤辣椒大概20克盐。