一斤鱼大约有20-27厘米长。一般鱼的大小与其品种有关，常见的鱼有草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲈鱼等，通常一条草鱼大约20-24厘米，一条鲫鱼与鲈鱼大小相当，大约25-27厘米左右，一条鲢鱼27厘米。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。