老饭骨三叔的酱肉配方是,用料是丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克
将猪肉刮洗净切成,10块,放入水锅中,用旺火烧沸后,即捞至冷水中洗净
锅内加清水,放入肉、酱油、盐、葱姜、药料,用竹算子将肉压住,在旺火上烧,撇去浮沫,移至微火上焖煮,,晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出,切片
原创 | 2022-12-05 18:39:26 |浏览:1.6万
老饭骨三叔的酱肉配方是,用料是丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克
将猪肉刮洗净切成,10块,放入水锅中,用旺火烧沸后,即捞至冷水中洗净
锅内加清水,放入肉、酱油、盐、葱姜、药料,用竹算子将肉压住,在旺火上烧,撇去浮沫,移至微火上焖煮,,晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出,切片
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