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海藻盐里面含量最丰富的元素就是碘，海藻盐里面不仅含有丰富的无机碘，还含有丰富的有机碘，相对于食用盐里面的纯有机碘来说，可能海藻盐里面的无机碘更有利于人体的吸收以及储存，还有利用。

海藻盐中除了含碘元素之外，其实还含有较多的盐藻酸多糖类以及褐藻氨酸，还有硫酸多糖类，因为海藻盐的热稳定性比较好，所以在高温烹饪的过程当中，可以保留其大部分的营养物质，而食用盐里面并不含有这些物质。

相对于食用盐来说海藻盐是一种纯天然的食品，所以更加的安全，并且还添加了一些无机化学品作为添加剂，既健康又安全。