水豆腐起霉了就可以做霉豆腐。豆腐长毛其实不是霉了，是长出了酵母菌，拌上食盐、辣椒粉、大蒜就是极好的小菜。霉豆腐做法，先把水豆腐晾干，再密封保存，让豆腐发酵，等长出白色的长毛 ，就可以和剁好的辣椒大蒜放到一起搅拌，然后储存在一个罐子里，为了增香还可以向罐子里滴几滴酒，第二天开罐即可食用。
水豆腐起霉了怎么办
直接扔掉就好了。
豆腐发霉一般就不能再吃了，只能够扔掉。如果人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康。豆腐（拼音：dòufǔ）是最常见的豆制品
