白果的果仁本身呈淡黄色或黄绿色。所以可以放心使用。

白果仁略呈扁椭圆形。表面黄白色或淡黄棕色，平滑。种仁宽卵形，一端有淡色内种皮，种仁淡黄色或黄绿色。断面白色，粉性。味甘微苦。