调料
春卷皮 (30张)
韭菜 (200克)
豆芽 (200克)
猪肉 (500克)
1/豆芽、韭菜洗净切至小段。
2/豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。
3/拌匀后放置10-20分钟。
4/少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。
5/取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。
6/最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。
7/春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。
8、美味又好吃的调芥菜春卷馅完成开吃了。
芥菜春卷馅怎么调
1、用料：荠菜250g、猪绞肉150g、春卷皮半斤、木耳30g、盐5g、鸡精8g、色拉油20g。
2、荠菜焯水烫软，捞出过凉水。
3、荠菜、木耳切碎，挤去水分。
4、将猪绞肉加盐、鸡精搅拌均匀。
5、倒入荠菜碎和木耳碎，加色拉油。
6、春卷皮毛面朝上，包制春卷。
7、浆糊粘牢封口。
8、油烧至4成热下春卷，炸至金黄。
9、捞出装盘即可。
