第一步，把肉剁碎，加入豆腐，香菇丁之类可以做馅的菜，之后加入盐，醋，蒜米，味精，耗油，拌匀。

第二步，把淀粉用水调成糊状，均匀的糊在千张皮的反面上，然后把肉铺上去，在卷 起千张，放入盆里。

第三部，把包好的千张肉放进蒸笼里蒸熟，拿出切断。