主料
蒜苔250g、猪肉适量
辅料
甜面酱两勺、生抽2勺、料酒两勺、糖半勺、植物油适量
做法步骤
1、猪肉切丁，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉腌制一会儿
2、蒜苔切一厘米长小丁
3、锅中放入适量植物油，放入肉丁翻炒至变色
4、盛出待用
5、洗锅，烧干，放入适量植物油，放入蒜苔翻炒至颜色更绿
6、盛出待用
7、锅中放入两勺甜面酱，两勺生抽，两勺料酒，半勺糖，烧至出现小泡泡
8、放入肉丁和蒜苔丁，大火翻炒均匀关火出锅
9、成品
甜面酱炒肉丁的正宗做法
用料
猪肉
相克宜搭适量
甜面酱
适量
葱
适量
八角
两瓣
油
适量
盐
适量
糖
适量
淀粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
做法
1/5 猪肉切小肉丁，用盐、糖、淀粉、料酒腌制20分钟。
2/5 油锅热后，放两瓣八角和适量葱花，煸香后，把肉丁放入。
3/5 肉丁变白后放适量生抽。
4/5 然后放适量甜面酱，加少许水，烧开后放盐和糖调味。
5/5 盛出后撒点葱末。
甜面酱炒肉丁的正宗做法
1、先将葱姜蒜切成丝备用
2、然后将肉、青椒、香菇、胡萝卜切丁
3、先热锅，倒入花生油少许，将葱姜蒜干辣椒倒入炒出香味后，加入肉丁，香菇、胡萝卜、青椒翻炒
4、等蔬菜炒熟后，将甜面酱倒入炒锅中，进行翻炒。炒熟后，让甜面酱沸腾几分钟，增加粘稠度，然后关火。等甜面酱凉，即可食用。
