青菜出苗后遇到大雨天应该赶紧挖沟排水，不然过三天就会淹死了，肯定会影响收成。等雨停后也要去地里查看一下，有没有苗被水冲掉，缺苗的地方要急时补种或者是移苗，然后在用锄头松一下拢，水份会蒸发的特别快，一周左右就正常生长了。