这个问题也要问
没听说过鲢鳙的鳞还有特殊的刮法，难道很别的鱼种不一样，其实鱼鳞不刮都可以，尤其是小鳞片的鱼种，南方人的鱼鳞汤了解一下，还有鱼鳞冻，跟北方的猪皮冻差不多，做出来也很好吃，有资料显示，鱼鳞富含锌，对提高记忆力有效果。
如果非要刮掉鱼鳞，很普通鱼种应该没什么区别，就是鱼鳞小一些，刮的相对可能会慢一些吧，希望我的回答有用
鲢鱼的磷要怎么刮掉
可以用不锈铁刮鱼磷器，这个用起来很方便。
还有个小方法可以巧刮鱼磷：将鱼装一较大塑料袋里，放到案板上，用刀背反复拍打鱼体两面的鳞，然后将勺伸入袋内轻轻地刮，鱼鳞即可刮净，且不外溅萝卜去鱼鳞
将白萝卜的头或者尾切掉大约4厘米长的一段，然后用萝卜头来刮除鱼鳞，这样又快捷又安全，而且不会把鱼鳞溅得到处都是。
瓶盖去鱼鳞
将啤酒瓶盖做成鱼鳞刷省钱又省事，找一块木板，用钉子将瓶盖固定在木板上，然后用自制的鱼鳞刷来去刮鱼鳞，就可以分分钟将鱼鳞去除得干干净净了。
塑料袋去鱼鳞
如果觉得鱼鳞刷做起来比较麻烦，将鱼装入塑料袋中，用刀背轻轻拍打鱼身，然后把鱼取出来，经过拍打鱼鳞变得松动，用刀轻轻一刮鱼鳞就去除干净了。
白醋去鱼鳞
用白醋去鱼鳞既干净还能去腥味，将白醋均匀涂抹在鱼鳞上静置3分钟，然后用刀轻轻一刮，鱼鳞就散落掉了，又快又干净。
