鱿鱼须比鱿鱼身更好处理，因为鱿鱼须只要用清水冲洗干净就可以食用的，而鱿鱼身需要切成片才可以的，而且必须去除里面的内脏才可以。因此，鱿鱼身的处理方法比鱿鱼须更复杂，工序更多。所以相对来说，鱿鱼须更好处理一点儿，但是两者的营养是一样的。