麻辣卤鸡翅怎么做

食材：鸡翅800克 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等 姜 绍酒、冰糖2克 盐、酱油

做法步骤:

1、 鸡翅洗净

2、 入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干

3、 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等，装入纱布袋中并扎紧袋口，姜洗净切片

4、 锅里加水，把料包加入姜辣皮子?烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

5、 加入鸡翅盐冰糖酱油

6、 中小火煨30分钟左右

7、 待卤汤凉透时，捞起鸡翅即可

温馨小提示:

鸡翅在卤前一般要特做氽水处理

即干净又对卤水比较好

鸡翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃

麻辣卤鸡翅怎么做

用料 ：鸡中翅10个 、料酒1勺 、生抽2勺 、白酒2勺 、水1碗 。

配料：油、盐、葱、蒜、花椒、麻椒、孜然、辣椒、冰糖。

麻辣香甜卤鸡翅的做法

1、鸡翅洗净备用

2、放少量糖，盐，料酒，十三香用手抓匀，卤制

3、放入少量的油，放入冰糖融化

4、放入蒜、花椒、麻椒，鸡翅块翻炒

5、出油后加干辣椒丝继续翻炒

6、放入一小勺醋，一小勺老抽，一大勺料酒、白酒炒均匀

7、放入水，大火烧开，中火焖制

8、水快收干时，放入葱末，辣椒丝翻炒，出锅。