蒜苔蒸腊肉做法
用料
腊肉 200克
蒜苔 260克
酱油 6汤匙
老抽 1汤匙
盐 适量
做法步骤
1、首先煮上米饭 然后把腊肉放入蒸锅 蒸20分钟 同时洗净蒜苔
2、腊肉蒸好后稍微放凉一点切片 不要烫到手 蒜苔切成自己喜欢的长度 推荐食指之间到第二个关节的长度 5-6cm 即可 这时米饭差不多就该熟了 盛好放在碗中 放在餐桌上让它降降温 伸伸腰 现在准备炒菜
3、起锅烧油 下入腊肉 中火煸香 无需葱姜蒜 整个厨房都会充斥的腊肉的香味 太太太香了简直是
4、腊肉煸香后下入蒜苔 转大火爆香 翻炒均匀 翻3-4下即可 转中火
5、放入一点盐 可以使蒜苔吃一点汁 变软 不要放多了
6、6汤匙酱油 顺锅边淋入 再加1/2或者1汤匙老抽 调色 翻炒均匀转小火烧味咕嘟半分钟 蒜苔入味变软 最后转大火收汁翻炒两下即可出锅。
蒜苔蒸腊肉的做法
备齐所有食材:腊肉、蒜苔、辣椒、蒜瓣、生姜
2、
腊肉比较干，先将腊肉放入高压锅中加入适量水，盖上锅盖加压10分钟，烧好后解压打开锅盖，...
3、
利用高压锅烧腊肉的时间，将蒜苔切成大小均匀约四厘米长的段，将辣椒和生姜切丝，...
4、
烧好的腊肉捞出洗一下控干水，然后将腊肉切成薄薄的肉片
