弹性十足的苕皮，从火锅捞出来后变得绵软Q糯、顺滑爽口，嚼在口中十分粘牙齿。
食材：红薯淀粉100g、水150g、油适量。
做法：1、红薯淀粉加入水搅拌好，放置20分钟左右，然后用筷子搅拌好至无颗粒。
2、锅里盛水烧开，取一个盘子涂上油，将少许的红薯淀粉水倒入。
3、锅中水开后将盘子放进去，盖上盖子。等一两分钟见盘子中的苕皮起大泡的时候便可以出锅。
4、将盘子放在一个有大量冷水的盆子上浸一下，苕皮就容易取出来了。
苕皮火锅怎么吃
火锅苕皮做法介绍
【制作原料】
主料：新鲜猪肉、牛肉丸、土豆片、辣椒、新鲜菠菜、苕皮。
配料：葱、姜、蒜、酱油、豆豉、花椒、苕皮、香油。
【烹饪方法】
1、先将猪肉切成薄片，加生粉揉捏一下备用，苕皮用水泡开，菠菜洗净，干辣椒加花椒、蒜头舂成辣椒泥备用。
2、先在油锅中放入一大勺油稍加热，将辣椒泥、豆豉放入油锅中，翻炒几下，加入一瓢水，待水沸后加入姜片、葱段、蒜苗段及少许香油，味精、盐各少许。
3、在热气腾腾的火锅汤底中加入新鲜肉片、苕皮、土豆牛肉、牛肉丸、菠菜等火锅料就可享用美味火锅了。
