材料：

鲢鱼头500g，盐 5g，酱油 5ml麻辣鲜 5g淀粉 2勺

做法步骤：

1：鱼头处理好洗净切块后将所有调味料均匀涂抹在鱼上，腌制两个小时。

2：热锅热油，中大火开始炸鱼头，尽量多放一些油，鱼头才会更酥脆，油太少的话鱼就会软软的不好吃。

3：炸至鱼头金黄，捞出即可。