花鲢鱼头里的螺旋肉能吃。

花鲢鱼头里都是营养精品，包括胶质蛋白，高级蛋白质及各种维生素和其他未知的营养物质，所以花鲢鱼头做的剁椒鱼头才能闻名全国，在东北，花鲢鱼头也是一道地方名菜，任何的场合都能拿的出手，东北的铁锅炖大鱼就是指的花鲢鱼。