首先准备好鸡蛋，自己喜欢吃的配菜，火腿胡萝卜等等。
起锅烧油，油热下葱姜蒜，炒出香味。
倒入米饭，翻炒。
然后将鸡蛋均匀的撒在米饭上。让每一粒米都粘上蛋液，米饭看起来金黄金黄的。
倒入配菜，适量的味极鲜，盐，翻炒出锅。一道美味的蛋炒饭就好了。
鸡蛋炒米饭最好吃的做法
需要的食材
鸡蛋2个，胡萝卜半根，火腿肠1根，葱花2根，食用盐，胡椒粉适量。
步骤1：蒸好熟米饭（我一般会用隔夜米饭放入冰箱一晚最好）放入盘中备用。
步骤2：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
步骤3：香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。
步骤4.：锅中烧热倒入适量油，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒呈入碟中备用。
步骤5：锅烧热下，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香，放入大米翻炒，加盐、胡椒粉，加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀淋香油，出锅装盘即可食用
鸡蛋炒米饭最好吃的做法
锅中加入少许的植物油，下入打好的鸡蛋液，把鸡蛋液炒熟以后加入大米 ，大米最好选用隔夜米，隔夜米炒出来比较松散。如果是刚蒸出来的大米炒饭，容易粘锅。刚开始炒制时火候不要太大，这时候的米粒还没有完全散开。
用冲小伙把米粒炒散炒热， 再加入两个蛋黄会完全的把米粒包裹起来，这一步叫做金包银会让饭粒更加的松软香糯，而且炒出来的饭粒色泽金黄，这样炒出来的蛋炒饭干香又软糯。
