干辣椒炒制后颜色更鲜亮，香味也更浓郁

在做菜时，尤其是川菜，会大量用到干辣椒这一食材。它不仅可以最大限度发挥其他食材的鲜味，还有一定驱寒除湿的效果。干辣椒还可以做成辣酱面，在平时吃饭或者做菜的时候直接加入调味，味道也是非常好的。