在购买辣椒的时候,我们可以拿几个干辣椒,放到手里,双手揉搓几下,当然为了方便观察,我们也可以随身带些纸巾,用纸巾在干辣椒的表面擦拭几下,如果明显有掉色现象并且为黄色的,那么十有八九是被熏过的,不要买。而正常的干辣椒是不会掉色的。