鲟鳇鱼取完籽后，要先将鱼缝合，再用医用双氧水消毒，然后要注射0.2-2万国际单位的庆大霉素，再在放入清水池暂养。观察几天后等伤口愈合就可以放归原来的生活水域了。

大家通常所说的鲟鱼，就是指鲟形目的鱼类，鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲。