辣椒有很多品种，有微辣的，有中辣的，也有特别辣的，就看超市卖的是什么品种了，想要辣或不太辣的可以问超市导购员。

还是一种情况就是在制作干辣椒时，因雨天辣椒回潮也会影响干辣椒的辣味。