新买的铁锅可以用金属勺子。能用铁铲的铁锅,往往是做工比较粗糙或者说比较粗犷的铁锅,这种铁锅随便你怎么铲,表面依旧都是粗糙的,而有些铁锅的表面工艺极其细腻,这时候如果你用铁铲,很容易就会把它刮花,因为刮花的铁锅在使用的效果和安全程度上都完全不会打折