会导致菱角的颜色变。

菱角含有丰富的蛋白质，适当的吃一些对于人体健康有很多的好处，在吃菱角的时候，只要将菱角清洗干净，然后加入适量的水和少许的盐类，放在锅中煮5~6分钟就可以了。

但是在煮棱角的时候需要注意，最好是尽量不要使用铁锅来煮，否则很有可能会导致菱角的颜色变。