卤牛肉当然需要先泡血水，血水泡不干净，做出来不好吃啊，这难道还有什么异议吗

我的意见平时做卤牛肉一定要泡血水，但也不必须要泡干净，牛肉本身腥膻味不是很重，泡的太久会失去牛肉本身的味道，就把浅层的血水泡出来就行了，不然卤出来只有香料的味道，却没有了牛肉香味，吃起来不够厚重。