原料

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五花肉 (500克)

红薯 (100克)

盐 (10克)

糖 (5克)

料酒 20克

老抽 20克

大料 15克

姜 10克

1/将肉洗净切块入锅焯水

2/红薯洗净去皮切块入清水中浸泡

3/起锅加油烧热后放入红薯快炸至金黄捞出控油

4/锅中留少量油，加入白糖

5/放入肉块翻炒出颜色

6/加入酱油，料酒，姜和大料翻炒，加入适量开水

7/炖煮一刻钟加入适量盐放入红薯块翻炒均匀即可

红薯焖子炖五花肉的家常做法

主料

红薯140克

五花肉100克

杏鲍菇一条

辅料

生抽2勺料酒一勺水适量

步骤1

杏鲍菇洗净切片

步骤2

五花肉洗净切片

步骤3

红薯去皮切片

步骤4

锅中倒入油，将五花肉下锅煸炒

步骤5

炒出油脂

步骤6

下杏鲍菇

步骤7

下红薯一起煸炒至表皮焦黄接壳

步骤8

加入酒，生抽，水，水没过食材

步骤9

焖煮3分钟左右