用刀割树皮，等到分泌出树脂进行收集。要在早桃采收后到霜降的桃树上进行收集，在雨前收集完毕。桃胶刚采下时，用桑灰汤浸泡，然后晒干。再用清水洗去桃胶上的杂质。干桃胶呈结晶石状。把处理好的桃胶，放在阴凉干燥处存放，注意防潮。