材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
做法
1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5、将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6、放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
红烧牛肉炖土豆怎么做
红烧牛肉土豆
主料
牛肉400g
马铃薯丁(脱水)400g
调料
食盐
适量
味精
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
柿子椒
适量
红烧牛肉土豆的做法
1、牛肉切块备用
2、土豆去皮切块
3、锅内加油，放姜，蒜爆香
4、倒入牛肉炒，加适量的料酒
5、待牛肉变色后，倒入土豆块
6、加入适量的生抽，盐
7、炒至土豆上色
8、倒入适量的水，没至土豆块上面。大火煮沸后，中火煮上30分钟。待汤汁干了，加适量的味精，可装盆。
