主料
茭白400g
辅料
生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，葱1颗，姜4片，油适量，盐适量
1、 茭白洗净
2、 切成滚刀块
3、 葱切末，姜切片
4、 锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜爆香
5、 放入茭白翻炒至表面微黄
6、 放入生抽
7、 放入老抽
8、 翻炒均匀
9、 倒入一碗水
10、 放入2勺糖
11、 放入适量盐
12、 烧至汤汁浓稠即可
红烧茭白王刚
准备食材
茭白500克，五花肉150克，红椒2个，小葱鸡精适量，料酒1大勺，盐2小勺，老抽1小勺，冰糖10克，桂皮3片，生姜1大块，八角4个
－ 步骤 －
1、小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片
2、茭白去皮，滚刀切成大块
3、五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出
4、加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟
5、加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮
6、水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。 最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了。
