酱字的偏旁部首：酉字部酱

现代汉语规范一级字（常见字），普通话读音为jiàng，最早见于金文。

“酱”字基本含义为用盐醋等调料腌制而成的肉酱引申含义为用酱或酱油腌制，如酱菜，酱瓜。

在日常生活中，“酱”字常指用麦、面、豆等发酵制成的调味品。

字源演变：“酱”，初见于金文中，后来陆续在楚系简帛、说文中发现，“酱”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。