牛奶紫薯泥可以隔夜的，但要放在冰箱冷藏室里，也可以放到冰箱冷冻室里，再吃的时候可以提前取出来放到自然环境中融化了再进行加热加工处理就可以了。到紫薯泥或其他加工熟了的食品最好是当天吃完，因为过夜的饭菜等食品放置过夜都会造成营养流失口感不好的情况。